Young Talent In Action

Foodpairing identifie les goûts qui auront la cote demain

Foodpairing NV est une PME flamande qui, sur la base d’analyses scientifiques et de données, aide les marques alimentaires à identifier des combinaisons gustatives qui plaisent. La nouvelle génération de consommateurs est aventureuse et veut sans cesse être surprise par de nouvelles combinaisons de goûts. D’autre part, ces consommateurs exigent de plus en plus de manger sainement et durablement. A cet égard, le goût a un rôle prédominant en raison de la réduction systématique des sucres et des graisses. Dans ce nouveau contexte, c’est un défi pour les entreprises alimentaires de continuer à innover et de com mercialiser au bon moment les bons goûts et combinaisons d’ingrédients. Foodpairing NV leur apporte une solution via des études quantitatives et elle identifie les goûts qui auront la cote demain en combinant des données scientifiques et celles fournies par les consommateurs.

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